ZWARTE TAGLIOLINI
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- ZWARTE TAGLIOLINI
- SAUS
- ZEEDUIVEL
- GARNITUUR
- PRESENTATIE
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Eieren | 3 | — |
| Inktvisinkt | 1 | el |
| Bloem | 300 | gram |
| Zout | — | snufje |
| Olijfolie | 1 | el |
Bereiding
Klop de eieren los met de inkt en ga vervolgens te werk als voor het basisdeeg. Leg de deegplak met de lange zijde naar u toe en maak een inkeping in het midden. Rol de korte zijden naar het midden toe, zodat er 2 buizen ontstaan. Snijd de buizen met een scherp mes door, in de breedte, met tussenruimten van 1 cm voor tagliolini.