DE CARPACCIO (IL CARPACCIO)
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- DE MOSSELEN (LE COZZE)
- DE ZALMROLLETJES (GLI INVOLTINI)
- DE CARPACCIO (IL CARPACCIO)
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Stuk rosbief | — | — |
| De beste virgin olijfolie die verkrijgbaar is | — | — |
| Zéér fijn gehakte bosuitjes | 4 | — |
| Sliertjes zuurkool per persoon | 5 | — |
| Zwarte peper | — | — |
Bereiding
Vries de rosbief goed aan. Snij op stand 3 er 20 flinterdunne plakken van. Leg de plakken rosbief vanaf de machine meteen op het bord. Penseel olijfolie erover. Sprenkel bosuitjes (weinig) erover. Leg er 5 sliertjes zuurkool op. Maal zwarte peper erover. Laat 15 minuten rusten. Zet de zwarte borden met rosbief in de vriezer.