DE ZALMROLLETJES (GLI INVOLTINI)
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- DE MOSSELEN (LE COZZE)
- DE ZALMROLLETJES (GLI INVOLTINI)
- DE CARPACCIO (IL CARPACCIO)
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Plakken gerookte zalm (10 bij 10 cm) | 10 | — |
| Ricotta | 200 | g |
| Dragon, gehakt | 1 | eetlepel |
| Olijfolie | 3 | eetlepel |
| Citroensap | 1 | eetlepel |
| Zwarte olijven | 10 | — |
| Zout/witte peper | — | — |
Bereiding
Leg de plakken zalm uit. (verwerk alle eventuele afsnijdsel in het rolletje). Klop de kaas los, voeg dragon toe, breng op smaak met zout en peper. Maak van kaas en zalm een mooi rolletje. Maak van olie en citroensap een dressing. Schep theelepel dressing over zalmrolletje. Garneer met zwarte olijf.