Aardappel laitière

Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 200°C. Was de aardappels zorgvuldig en droog ze af. Leg ze circa een uur in de oven. Eerst ± 40 min. Op combi stand (3) en dan ±20 op hete lucht (2). Haal ze uit de oven als ze goed gaar zijn en de schil krokant. Was de bieslook en snijd ze fijn. Bereidingswijze: Snijd van elke aardappel een plak af (in de lengte). Haal met een klein lepeltje de pulp uit de aardappel zonder de schil te beschadigen. Doe de warme pulp in een schaal. Meng er de boter, mon chou, de helft van de geraspte kaas, bieslook, zout, peper en nootmuskaat door. Verdeel alles goed. Vul de lege aardappelhulzen weer met deze puree en strooi de kummel en de rest van de kaas eroverheen. Zet de aardappels nog 10 minuten in de oven.