Olijvenvinaigrette
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Bonbon
- Olijvenvinaigrette
- Appelschijfje
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Pitloze olijven | 30 | — |
| Kappertjes | 3 | el |
| Aceto balsamico | 6 | el |
| Fruitige olijfolie | 2 | dl |
| Stengels bieslook | 25 | — |
Bereiding
Spoel de kappertjes af onder koud water, laat uitlekken. Hak de olijven met de kappertjes in een keukenmachine fijn. Spoel de kappertjes af onder koud water, laat uitlekken en hak grof. Meng de olijvenpuree met aceto balsamico en olijfolie. Snijd de bieslook in stukjes van 0,5 centimeter en voeg samen met de kappertjes toe aan de vinaigrette.