Asperges
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Asperges
- Waterkerssoep
- Broodcroutons
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Witte asperges | 20 | — |
| Fijn gesneden bieslook | — | — |
| Gerookte paling filets | 300 | g |
| Olijfolie | — | — |
| Peper en zeezout | — | — |
Bereiding
Spoel en schil de asperges, breng de schillen aan de kook in water. Zeef, zout het vocht en kook er de asperges in gaar. Schep ze eruit en laat afkoelen. Snij ze in stukken van 3 cm en vermeng met olijfolie, peper, zeezout en fijngesneden bieslook.