Saus
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Bloem | 2 | el |
| Witte wijn | 4 | dl |
| Kalfsfond | 2 | dl |
| Scheut gembersiroop | — | — |
| Theelepel shichimi toga rashi | 1.5 | — |
Bereiding
Schep zoveel saus uit de braadslede tot er ongeveer 1 deciliter overblijft. Voeg 2 eetlepels bloem toe en laat een paar minuten garen. Voeg vervolgens 4 dl witte wijn en 2 dl kalfsfond aan toe. Voeg ook de gembersiroop en de shichimi toga rashi toe. Laat inkoken tot een mooie saus.