Portsaus
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Rode port | 5 | dl |
| Lamsfond | 5 | dl |
| Kookroom | 2,5 | dl |
| Rode peper | 0,75 | st |
| Peper en zout | — | — |
Bereiding
Snijd de rode peper in flinter dunne reepjes zonder zaad. Bak het afsnijdsel van de lamribbetjes. Declaceer de pan met de port en de lamsfond. Laat de saus inkoken tot ¼, voeg de room toe en laat nog even inkoken tot de gewenste dikte. Voeg de ragfijne rode peper toe en breng op smaak.