Spannend potje
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Spannend potje
- Lamsribstuk
- Portsaus
- Aardappelspaghetti
- Serveren
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Geschilde aardappelen | 500 | gr. |
| Zeekraal | 200 | gr. |
| Witte bonen | 1 | blik |
| Uien gesnipperd | 50 | gr. |
| Grove mosterd | 5 | gr. |
| Boter | 60 | gr. |
| Melk | 1,5 | dl |
| Peper en zout | — | — |
| Nootmuskaat | — | — |
Bereiding
Kook de aardappels gaar in water met zout en boter(de helft). Warm de bonen op. Houd wat bonen apart voor garnering. Snipper de ui en zet aan met de zeekraal in een pan met een beetje boter. Pureer de aardappelen en maak een mooie droge puree met melk. Maak vervolgens een stamppotje van de puree met de zeekraal en de uitgelekte bonen. Spatel het geheel door elkaar en voeg de mosterd toe. Bekijk of het smeuïg genoeg is, verdun het eventueel met bouillon.