Lamsribstuk
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Spannend potje
- Lamsribstuk
- Portsaus
- Aardappelspaghetti
- Serveren
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Lams ribbetjes | 28 | st |
| Olijfolie | 2 | dl |
| Verse tijm | 3 | takjes |
| Verse rozemarijn | 2 | takjes |
| Knoflook | 3 | tenen |
| Kaneel | 1 | tl |
| Sinaasappelen (sap) | 2 | st |
| Peper en zout | — | — |
Bereiding
Verdeel de lamsribstukken in losse ribbetjes (2 p.p.) krab de bovenkant van de ribbetjes schoon, hou alleen het medaillon over, het afsnijdsel gebruiken voor de saus. Marineer de ribbetjes in een marinade van olijfolie, sinaasappelsap, geperste knoflook, rozemarijn, tijm, peper en een snufje kaneel. Schroei de ribbetjes dicht op de grillplaat. Zout ze en houd ze warm bij 60º.