Gevulde Reuzenchampignons op groente zalfje
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Gevulde Reuzenchampignons op groente zalfje
- Groentezalfje
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Grote champignons ø 7 cm | 12 | — |
| Mager rundergehakt | 300 | gram |
| Sjalotjes | 2 | — |
| Ontbijtspek | 50 | gram |
| Gehakte peterselie | 1 | eetlepel |
| Tomatenpuree | 1 | eetlepel |
| Knoflook | 1 | teen |
| Boter | 50 | gram |
| Paneermeel | 10 | gram |
| Geraspte belegen kaas | 25 | gram |
Bereiding
Borstel de champignons schoon, draai de stelen eruit hak de stelen fijn en voeg ze bij het gehakt. Maak eventueel met een pommes parisien boor wat meer ruimte in de champignon, voeg dit schrapsel ook toe aan het gehakt. Pel de sjalotjes en snipper ze. Hak het ontbijtspek klein. Meng de sjalotjes, peterselie, geperste knoflook, peper en zout en tomatenpuree aan het gehakt, goed mengen, en daarna rul bakken in de helft van de boter. Af laten koelen en mengen met de helft van de geraspte kaas en het paneermeel. Vul de champignons met het mengsel en zet ze in een beboterde ovenschaal bak ze in de oven ca 12 minuten.