Figos com porto
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Gelado de maracujá
- Figos com porto
- Pastéis de nata
- Biscoito de amêndoa
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Grote rijpe vijgen | 12 | — |
| Bruine basterdsuiker | 250 | g |
| Witte port | 200 | ml |
Bereiding
Ontdoe de vijgen van steeltjes en blaadjes. Snijd ze in, aan de bovenkant, in kruisvorm en buig ze wat open. Doe er wat bruine suiker in, zet ze, vlak voor het uitserveren, onder de salamander en gril ze circa 4 minuten tot de suiker gekarameliseerd is op de hoogste stand. Blijf er bij! Doe de rest van de suiker en de port bij elkaar en laat dat langzaam tot siroop inkoken.