Gelei
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Mousse
- Gelei
- Cranberry portsaus
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vanille-essence | 10 | druppels |
| Zoete witte wijn | 200 | ml |
| Suiker | 40 | g |
| Gelatine wit | 5 | g |
Bereiding
Verwarm de wijn met suiker en voeg ongeveer 5 druppels (naar smaak) vanille-essence toe. Laat op laag vuur 15 min trekken. Haal van het vuur en vul het vocht met water aan tot aan tot 1 dl. Week de gelatine 5 min in koud water. Knijp de gelatine goed uit en los op in het vocht. Giet het vocht in de siliconenvormen (rond of vierkant) in een laagje van ongeveer 1 cm. Laat opstijven in de koeling.