Chocoladedip
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Mousse
- Chocoladedip
- Sherry gel
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Cacaoboter | 300 | g |
| Witte chocolade | 80 | g |
Bereiding
Smelt de cacaoboter met de witte chocolade. Koel het chocolademengsel terug naar 32 °C . Schenk het over in een hoge maatbeker. Doop de magnums in het chocolademengsel. Laat goed uitdruppen. Leg met de platte kant op bakpapier. Herhaal dit een 2de keer om een goede dekking van de chocolade te krijgen. Laat de magnum op het bakpapier drogen. Gebruik een paletmes om de magnum, als deze blijft plakken, los te steken van het papier.