Vegan mayonaise
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Puy linzen
- Piccalilly-kokos-currysaus
- Vegan mayonaise
- Pakora
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Sojadrink van alpro | 50 | g |
| Zonnebloemolie | 100 | g |
| Limoen - sap | 1 | — |
| Scherpe mosterd | 7 | g |
| Zout | — | — |
| Kerrie madras (poeder) | — | — |
| Sojasaus | — | — |
| Tabasco | — | — |
| Ahornsiroop | — | — |
Bereiding
Gebruik een smalle beker waar een staafmixer juist in past. Doe eerst de zonnebloemolie in de beker en daarna de andere ingrediënten m.u.v. kerriepoeder en zout. Zet de staafmixer op de bodem, zet hem aan en trek in één langzame en vloeiende beweging de mixer omhoog. Breng op smaak met de kerrie, zout, druppels sojasaus, tabasco en ahornsiroop. Doe over in een spuitzakje en bewaar in de koelkast.