Gyoza

Meng de ingrediënten zorgvuldig. Heb je de tijd laat dit dan 1-2 uur marineren. De gyoza vouwen als een halve maan. Randjes met eiwit insmeren. De pakketjes worden eerst in een koekenpan met 2 el olie van onderen knapperig gebakken in een hapjespan. Dan gaat er wat vocht bij (1 dl water), een deksel (met gaatje) erop en worden de deegpakketjes gaar gestoofd (ca 8 min). Gyoza's zijn Japanse dumplings oftewel kleine gevulde deegpakketjes, gemaakt van tarwemeel en gevuld met een sappige vlees-en-koolvulling. De panstickers worden op authentieke wijze eerst in de pan gebakken, dan gaar gestoomd en opnieuw even knapperig gebakken.