Orzo
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Lam
- Groenten
- Orzo
- Eindbewerking
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Orzo | 500 | g |
| Diepvries doperwten | 300 | g |
| Muntblaadjes | 15 | g |
| Knoflook | 2 | tenen |
| Olijfolie | — | — |
| Peper, zout | — | — |
| Citroen (alleen de zeste) | 1 | stuks |
| Ijswater | — | — |
Bereiding
Kook de orzo, in ruim water met zout ± 10 minuten gaar. Giet af en zet opzij op de werkbank. Kook de diepvrieserwten ± 10 minuten en koel in ijswater. Laat uitlekken. Hak de knoflook zeer fijn en rasp de citroen (schil in zeste). Snij de munt in zeer dunne reepjes. Bewaar voor de garnering. Doe de olijfolie in een koekenpan en bak hierin kort de knoflook. Voeg de orzo en de doperwten toe. Bak het geheel tot deze warm is. Voeg citroenzeste (rasp) en munt toe en breng op smaak met zout en peper.