Kwarteleitjes
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Komkommer gazpacho
- Tartaar
- Limoen mayonaise
- Kwarteleitjes
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Kwarteleitjes | 10 | — |
Bereiding
Kook in een pannetje water en voeg toe 1 el azijn. Breek een kwartelei in een kommetje. Laat het eitje erin glijden en kook ca 1 min. De dooier moet zacht blijven. Neem met een schuimspaan het eitje uit het water en leg het in een bakje met lauw warm water. Vlak voor het serveren het eiwit bijknippen, bestrooien met een beetje zeezout.