Soep
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Panna cotta
- IJs
- Soep
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Galia meloen | 1 | — |
| Suiker | 8 | g |
| Zout | 4 | g |
| Rijstazijn | 4 | ml |
| Snee casino wit brood | 1 | — |
| Plakken parmaham | 4 | — |
Bereiding
Verwerk de meloen tot sap met de sapcentrifuge. Maak mooie kleine brunoise van het brood en bak de croutons uit. Droog de ham op 150 graden in de oven. Breng 3 dl meloen sap op smaak met de overige ingrediënten. Zet de soep afgedekt in de koeling.