Limoensaus
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Citroengelei
- Limoentofu
- Limoensaus
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Groentebouillon (van het kabeljauwgerecht) | 150 | ml |
| Limoen (sap) | 1,5 | — |
| Gekookte cocktailgarnalen | 250 | gram |
| Takjes koriander | 4 | — |
| Kleine rode ui (in halve ringen) | 0,5 | — |
Bereiding
Breng de bouillon aan de kook samen met het limoensap en de rest van de honing. Roer de rest van de maïzena los met 1 eetlepel water en voeg deze bij de bouillon. Laat 2 minuten zachtjes koken, haal de pan van het vuur en meng dit met de gebakken tofublokjes. Snij de citroengelei in blokjes van 3 cm, leg ze op mooie lepels. Leg er ook een cocktailgarnaal, een half ringetje rode ui en wat koriander bij. Voeg als laatste het tofublokje erbij.