Limoentofu
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Citroengelei
- Limoentofu
- Limoensaus
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Tofu | 250 | gram |
| Sojasaus | 2 | eetlepel |
| Honing | 3 | el |
| Sherry manzanilla | 2 | el |
| Losgeklopte eieren | 2 | — |
| Maïzena | 4,5 | el |
| Zonnebloemolie | 200 | milliliter |
Bereiding
Maak in de tussentijd alvast de limoentofu. Snijd de tofu in blokjes van 2 ½ cm. Doe ze in een schaal samen met de sojasaus, 1 eetlepel honing en de sherry. Schep alles voorzichtig om en laat 30 minuten marineren. Klop 2 eieren los en strooi 4 eetlepels maïzena op een plat bord. Haal één voor één de blokjes gemarineerde tofu eerst door het ei en wentel ze dan door de maïzena. Verhit de zonnebloemolie in een diepe koekenpan en bak de gepaneerde tofu in ca. 3 minuten krokant. Schep de blokjes uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. GIET DE AFGEKOELDE ZONNEBLOEMOLIE NA ZEVEN IN EEN SCHONE FLES VOOR HERGEBRUIK