Appelcompote
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Appelcompote
- Bladerdeeg
- Vanillecrème anglaise
- Afwerking
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Santana appels | 1 | kg |
| Citroensap | 40 | ml |
| Sinaasappelsap | 35 | ml |
| Bruine suiker | 45 | g |
| Kristalsuiker | 45 | g |
| Kaneelpoeder | — | — |
Bereiding
Schil de appels en snijd ze in blokjes van ½ bij ½ cm. Kook het citroensap, sinaasappelsap en suiker tot een siroop. Roer de massa door de appeltjes. Kruid met kaneelpoeder. Smeer de appeltjes uit op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak in 15 tot 20 minuten op 220ºC tot de appeltjes een gouden kleurtje krijgen. Roer de resterende appelblokjes erdoor.