Rood fruit
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Vanilleparfait
- Sinaasappelgel
- Chocoladekrokant
- Rood fruit
- Afwerking
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Fraise des bois | 120 | gr. |
| Bladgelatine | 1 | gr. |
| Aardbeien | — | — |
| Frambozen | — | — |
| Blauwe bessen | — | — |
Bereiding
Laat de fraise des bois zachtjes inkoken tot 0,8 dl; haal van het vuur. Week gelatine in koud water. Meng de uitgeknepen gelatine met de fraise des bois. Laat daarna afkoelen in koeling. Meng na afkoelen even goed door en doe in een spuitfles. Snijd de aardbeien in 2-en of in 4-en, afhankelijk van de grootte. Controleer de frambozen en bessen.