Chocoladekrokant
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Vanilleparfait
- Sinaasappelgel
- Chocoladekrokant
- Rood fruit
- Afwerking
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Hazelnoten | 40 | gr. |
| Pure chocolade | 60 | gr. |
Bereiding
Rooster de hazelnoten 6 min in oven van 180°C; schud tussendoor een keer om. Hak de noten heel fijn. Smelt chocolade au bain-marie, voeg de noten toe en laat afkoelen tot 30°C. Maak op bakpapier pp 1 'ovaaltje' van deze massa. Laat afkoelen.