Kletskop
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Shiitake
- Kletskop
- Crème van courgette
- Selderijolie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Sinaasappelsap vers | 20 | gr. |
| Boter | 16 | gr. |
| Poedersuiker | 16 | gr. |
| Bloem | 16 | gr. |
| Zout | — | mespunt |
| Citroensap | — | — |
| Zwart sesamzaad | — | — |
| Wit sesamzaad | — | — |
Bereiding
Doe het sap, de boter en de poedersuiker in een kleine pan en verwarm tot de boter gesmolten is. Roer tot een egaal mengsel. Haal de pan daarna van het vuur. Zeef de bloem, voeg toe en roer tot een glad beslag. Doe zout bij het beslag en maak het beslag met een beetje citroensap iets minder zoet. Maak op een met bakpapier bekleedde bakplaat pp 1 rondje van 3 cm en 1mm dik. Bestrooi de rondjes met beide kleuren sesamzaad. Bak af in 8-10 min in oven van 170°C. Laat afkoelen, haal van de plaat en leg tussen keukenpapier.