Basilicumcracker

Hak de basilicum en de knoflook fijn. Pureer deze met de olie in een maatbeker tot een gladde puree (met staafmixer). Leg de plakken bladerdeeg iets overlappend op elkaar op een met bloem bestoven werkplank. Rol uit tot een rechthoekige lap van ong. 45 x 30 cm. Bestrijk deze met de basilicumpuree. Rol beide korte zijden tot het midden naar elkaar toe zodat je twee rollen naast en tegen elkaar krijgt. Bestrijk tussentijds met wat extra olijfolie zodat je een stevig geheel krijgt. Druk deze dubbele rol lichtjes aan en leg ze 40 minuten in de diepvries. Haal de deegrol uit de diepvries en snij deze direct in plakken van 0,5 cm dik. Leg deze plat op het bakmatje. Bestrooi met zeezout en druk licht aan met een deegroller. Bak de plakjes in ca 15 minuten goudbruin in de oven op 180°C. Bewaar op werkbank tot gebruik.