KAASSOESJES

Breng water met boter en zout aan de kook, zet op laag vuur, voeg in een keer de bloem toe en roer het geheel met een spatel of houten lepel tot er een homogene bal ontstaat. Gas uit en voeg een voor een de eieren toe. Zorg er voor dat ieder ei volledig is opgenomen voordat het nieuwe ei wordt toegevoegd. Spatel het geheel door tot er een gladde massa is verkregen en voeg dan de kaas toe, spatel verder tot er weer een gladde massa is ontstaan. Spuit met behulp van een spuitzak kleine hoeveelheden op een siliconenmatje bak de soesjes af in een stille oven op 160 graden voor ongeveer 12 minuten.