Bonbons met tonijn en avocado
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Bonbons van ossenhaas
- Bonbons met tonijn en avocado
- Bonbon Biet-geitenkaas
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Wit sesamzaad | 40 | gram |
| Limoensap | 2.5 | el |
| Teentje knoflook | 0.5 | — |
| Spaanse rode peper | 0.5 | — |
| Sesamolie | 1 | el |
| Zonnebloemolie | 85 | ml |
| Honing | 1 | el |
| Mooie verse tonijn | 150 | gram |
| Rijpe avocado | 1 | — |
| Komkommer | 0.25 | — |
| Creme fraiche | 1 | el |
| Citroensap | — | — |
| Zout en peper | — | — |
| Sojasaus | — | — |
Bereiding
Meng alle ingrediënten behalve het sesamzaad in de blender tot een gladde massa. Rooster de sesamzaadjes in een pan goudgeel en meng ze met de dressing. Breng de dressing op smaak met peper en zout. Snij de tonijn in 12 mooie dunne plakjes van een halve centimeter. Leg de plakjes tussen folie en plet ze met de pan flinterdun. Schil de komkommer en snijd in kleine blokjes. Roer de geprakte avocado met de blokjes komkommer, zout, peper, citroensap en creme fraiche door elkaar. Leg een plakje tonijn op een stuk folie en scherp hierop een lepeltje avocado mengsel. Draai met behulp van het plastic de tonijn tot een mooie, gevulde bonbon. Leg het voor de stevigheid een halfuurtje in de koelkast. Verwijder het folie en bestrijk de bonbon met de dressing.