Chocoladebavarois
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Chocoladebavarois
- Citroenkoekjes
- Montbazillac saus
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Pure couverture | 150 | gr. |
| Grand marnier | 1 | dl |
| Blaadjes witte gelatine | 3 | — |
| Slagroom | 4 | dl |
Bereiding
Smelt de chocolade au-bain-marie. Week de gelatine in koud water. Verwarm de grand marnier en los de gelatine hierin op. Zet het koel weg. Klop de slagroom stijf. Spatel de chocolade voorzichtig door de slagroom. Voeg daarna de grand marnier toe. Spoel de vormpjes om met koud water en vul ze met de massa.