Sardineballetjes
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Sardineballetjes
- Prei-emulsie
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Filets van verse sardines | 300 | g |
| Bloem | — | — |
| Knoflookteen | 1 | — |
| Bladpeterselie | ½ | bosje |
| Eierdooier | 2 | — |
| Paneermeel | — | — |
| Olijfolie | — | — |
Bereiding
Zout de sardines en haal ze door de bloem. Bak ze in olijfolie gaar. Hak de sardines in zo klein mogelijke stukjes. Hak de knoflook en de peterselie fijn en voeg toe aan de sardines samen met de eidooiers. Voeg het paneermeel naar smaak toe. Maak er pp 1 balletje van en bak deze in de olijfolie lichtbruin.