Bloemkool – Ron Blauw
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Bloemkool – Ron Blauw
- Lavasolie
- Kaassaus
- Vinaigrette
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Bloemkolen | 2 | — |
| Gezouten boter | 500 | gr. |
Bereiding
Maak beurre noisette door de boter langzaam te verwarm tot het bruin kleurt. Zeef de boter in een grote pan. Snij de bloemkool in mooie stukken en bak ze in de oven op 180°C, 30 minuten in de beurre noisette. Regelmatig arroseren.