Il Risotto (de risotto)
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- La carne (het vlees)
- Il Risotto (de risotto)
- Il pesto (de pestosaus)
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Arboriorijst | 500 | gr. |
| Sjalotten | 4 | — |
| Boter | 75 | gr. |
| Kalfsbouillon | 1 | liter |
| Slagroom | 3 | DL |
| Parmezaanse kaas | — | — |
Bereiding
Fruit sjalotten in de boter. Voeg rijst toe, schep om en roer, 2 à 3 minuten. Voeg beetje bij beetje vocht toe. Laat bijna verdampen, voeg dan weer vocht toe. Ga zo door tot de rijst bijna gaar is. Voeg wat room, zout en peper toe, roer door. Voeg kaas toe en roer goed door. Houdt warm tot gebruik. Serveertip: 2 'ijsboltangschepjes' risotto bij het vlees.