Spitskool
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Spitskool | 1 | — |
| Ui | 1 | — |
| Knoflook | 1 | teen |
| Eendenvet | — | — |
| Kummel | 1 | tl |
| Komijn | 1 | tl |
Bereiding
Snij de spitskool in chiffonade. Rooster de kummel en komijn in een droge pan. Fruit de gesnipperde ui en knoflook in wat ganzenvet. Voeg de kool en specerijen toe en flink wat eendenvet toe. Konfijt de kool 15 minuten en laat daarna uitlekken op een zeef en druk overtollig vet eruit. Breng op smaak met zout en peper.