Aïoli
✎ BewerkenIngrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Aardappels | 2 | — |
| Eierdooiers | 3 | — |
| Olijfolie | 2 | dl |
| Tenen knoflook | 3 | — |
Bereiding
De aardappels schillen en gaar koken. Afgieten en door een zeef wrijven en laten afkoelen. De puree met eierdooiers gladroeren. Nu druppelsgewijs de olijfolie erdoor kloppen tot een romige saus ontstaat (eventueel verdunnen met wat water). Breng op smaak met zout, peper en geraspte knoflook.