Sardine
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Sardine
- Bouillon
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Bretonse sardines | 8 | — |
| Feuille de brique | — | — |
| Eiwit | — | — |
| Basilicum | ½ | bos |
Bereiding
Maak de sardines schoon; controleer goed op schubben en graatjes. Smeer de huidkant in met eiwit. Strooi wat zout op het eiwit en leg een blaadje basilicum hierop. Vouw de sardientjes op in briquedeeg. Snij het deeg bij. Bak de sardientjes goudbruin en krokant in olie.