Roomijs
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Melk | 500 | ml |
| Vanillestokje | 1 | — |
| Dooier | 100 | g |
| Suiker | 160 | g |
| Cortina | 4 | g |
| Slagroom | 500 | g |
| Appelcompote | 200 | g |
Bereiding
Breng melk en gespleten vanillestokje aan de kook en laat 15 minuten van het vuur trekken. Klop dooiers met suiker in de KitchenAid tot een witte crème ontstaat. Voeg de dooiercrème bij de melk en verwarm tot 85°C. Verwijder het vanillestokje en voeg slagroom, cortina en compote toe. Doe alles in de ijsmachine en draai er ijs van. Leg quenelles ijs op bakpapier en laat opstijven in de diepvriezer.