Bloemkoolcrème
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Piepkuiken
- Bloemkoolcrème
- Aardappelfondant
- Prei
- Meirapen
- Saus
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Bloemkool | 1 | — |
| Tenen knoflook | 3 | — |
| Sojasaus | 50 | g |
| Honing | 300 | g |
| Slagroom | 300 | g |
Bereiding
Snij de bloemkool in kleine stukjes. Kook de bloemkool gaar in water zonder zout. Geef het kookwater door aan de saus. Doe alle ingrediënten in een blender en draai glad. Doe de bloemkoolsaus over in een pan en kook in tot crème dikte. Blijf roeren. Breng op smaak met peper en zout. Doe over in een spuitfles.