Courgettepesto
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Broccolitimbaaltje
- Kroepoek
- Courgettepesto
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Courgette | 1 | — |
| Basilicum | 0.5 | bos |
| Zonnebloemolie | 1 | dl |
| Amandelen | 100 | g |
| Olijfolie | 1 | dl |
| Pecorino kaas | 25 | g |
| Parmezaanse kaas | 25 | g |
Bereiding
Snij de courgettes in kleine stukjes en bak zacht in wat olie. Rooster de amandelen kort in een droge pan. Doe courgette, amandelen, basilicum en zonnebloemolie in de blender en draai glad. Doe de massa in een kom en voeg de geraspte kazen toe en roer goed door. Voeg olijfolie toe tot een mooie saus. Breng op smaak met zout en peper. Doe de pesto over in een spuitfles.