Bulgur
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Uien | 8 | kleine |
| Rode paprika's | 5 | — |
| Tomatenpuree | 2 | el |
| Suiker | 2 | el |
| Roze peperkorrels | 1 | el |
| Korianderzaad | 3 | el |
| Krenten | 200 | g |
| Bulgur | 800 | g |
| Bieslook | — | — |
Bereiding
Snij uien en paprika in brunoise. Verhit olijfolie, smoor ui en paprika tot de ui glazig is. Voeg tomatenpuree, suiker, specerijen en krenten toe. Blijf roeren. Voeg Bulgur en 8 dl water toe en breng aan de kook. Haal van het vuur en zet met de deksel erop weg. Wanneer "al dente" dan los roeren en op smaak brengen met zout en peper. Te droog? Voeg wat extra olijfolie toe. Meng gesneden bieslook erdoor.