Brandade
✎ BewerkenIngrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Kabeljauw | 500 | g |
| Kruimige aardappels | 400 | g |
| Tenen knoflook | 2 | — |
| Groentebouillon | 1.5 | liter |
| Slagroom | 5 | dl |
Bereiding
Gaar de kabeljauw 20 minuten in een oven van 200°C. Schil de aardappels en doe ze in een pan met knoflook, bouillon en slagroom. Kook alles in tot de helft. Doe kabeljauw en aardappelmassa met vocht in de blender in draai glad. Zeef de brandade en breng op smaak met zout en peper. Doe over in de ISI-fles en breng op druk met 2 patronen.