Tomatenbouillon
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Komkommer
- Watermeloen
- Feta
- Tomatenbouillon
- Basilicumcrème
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Tomaten | 1 | kg |
| Uien | 2 | — |
| Knoflook | 2 | tenen |
| Suiker | 30 | gr. |
| Witte wijn | 2,5 | dl |
| Basilicumblaadjes | 1 | handje |
| Zout | 3 | gr. |
| Xantana | — | — |
Bereiding
Snij groenten in stukken en doe alle ingrediënten in de blender. Draai helemaal glad. Doe over in een zeef en laat uitlekken tot gebruik. Breng op smaak met zout en peper. Gebruik de staafmixer en bind de bouillon met een mespunt Xantana.