Schorsenerencrème
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Boleet
- Curryolie
- Spitskool
- Schorsenerencrème
- Kwarteleitjes
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Schorseneren | 500 | gr. |
| Knoflook tenen | 8 | — |
| Hoedjes van de boleten | — | — |
| Slagroom | — | — |
| Eekhoorntjesbroodpoeder | — | — |
Bereiding
Schil de schorseneren en dompel direct in koud water. Kook de schorseneren en knoflooktenen gaar in gezouten water en doe over in de Magimix. Draai niet te glad met een scheut slagroom. Breng op smaak met zout en twee eetlepels eekhoorntjesbroodpoeder. Snij de hoedjes van de boleten in kleine stukjes