Gekonfijte citroen
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Tonijn
- Kikkererwten
- Aïoli
- Gekonfijte citroen
- Olijven
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Citroenen | 2 | — |
| Zout | 20 | gr. |
| Suiker | 200 | gr. |
Bereiding
Snij de citroenen in vieren. Snij zoveel mogelijk vruchtvlees van de schillen. Breng 20 gram zout in 1 liter water aan de kook. Voeg de citroenschillen toe en kook 1 minuut. Giet af. Breng 200 gr suiker in 1 liter water aan de kook. Voeg de citroenschillen toe en laat 30 minuten sudderen en giet af. Snij de schillen in piepkleine brunoise en meng met de kikkererwten.