Gazpacho
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Gele tomaten | 3 | — |
| Komkommer | 1 | — |
| Groen paprika | 1 | — |
| Uien | 3 | — |
| Avocado's | 2 | — |
| Gember | 5 | cm |
| Groene pepertje | 1 | — |
| Knoflook | 2 | tenen |
| Komijn | 1 | el |
| Sushiazijn | 120 | ml |
| Olijfolie | 2 | dl |
| Spinazie | 200 | gr. |
| Munt | 2 | takjes |
| Basilicum | 10 | takjes |
| Koriander | 10 | takjes |
Bereiding
Was alle groenten goed schoon. Schil de komkommer, paprika en tomaten. Rooster de komijn in een droge pan. Snij groenten klein en doe alle ingrediënten in de blender behalve munt, basilicum en koriander. Draai helemaal glad en proef. Voeg de helft van de kruiden toe en draai weer helemaal glad. Proef en voeg naar smaak meer van de kruiden toe. Breng op smaak met zout. Zeef de gazpacho en bewaar in de koeling tot gebruik.