Worstjes
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Ossenstaart
- Knolselderij
- Worstjes
- Appels
- Aardappels
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Bloedworst (zonder spekjes) | 500 | g |
| Varkensfilet | 200 | g |
| Witbrood | 6 | sneetjes |
| Eieren | 4 | — |
| Slagroom | 1.5 | dl |
| Natuurdarm | 2 | m |
Bereiding
Snij de bloedworst en varkensvlees in klein stukjes. Draai de worst en varkensvlees door de grove molen van de KitchenAid (met de vleesmolen hulpstuk). Draai nogmaals door de fijne molen. Roer brood, ei en slagroom los en kneed (niet te lang) door de massa en breng op smaak met zout en peper. Spoel de darm onder stromend water en rijg de darm op de tuit van de KitchenAid. Vul de darm met de farce via de KitchenAid. Maak enkele lange worsten. Pocheer de worsten 15 minuten in gezouten water.