Deeg

Brokkel de gist in het lauwwarme water en los het op. Laat het gist 10 minuten rusten. Zeef de bloem in een bak van de KitchenAid. Voeg olijfolie, een theelepel zout, een eetlepel suiker en het gistwater toe. Laat het deeg 8 minuten kneden met de deeghaken. Doe over in een bekken en dek af met een vochtige theedoek. Laat 20 minuten rijzen. Maak 15 balletjes van het deeg. Rol ieder balletje zeer dun uit tot een ovaal van 10 cm en prik in met een vork. Leg de pizzabodems op een gastroplaat en bak 7 minuten in een oven van 220°C en laat afkoelen.