Eindbewerking en presentatie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Truffelsoep
- Eendenlever
- Kip
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Bladerdeeg | 15 | plakjes |
| Eidooiers | — | — |
Bereiding
Verdeel de groenten, truffelschilfers, eendenlever en kip over de soepkommen. Schenk soep in de kommen. Steek rondjes uit het bladerdeeg en smeer de randen van het deeg en de kommen in met eidooier. Druk het bladerdeeg stevig tegen de kommen aan zodat ze goed afgesloten zijn. Kwast het bladerdeeg in met eidooier. Bak de kommen soep in een oven van 220°C tot het deeg krokant en goudbruin is.