Saus
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Rib-Eye
- Ravioli
- Groenten
- Saus
- Limoensaus
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Sjalotten | 4 | — |
| Verse gember | 2 | el |
| Knoflook | 2 | tenen |
| Limoenblaadjes | 4 | — |
| Garam massala | 1 | el |
| Port | 2 | dl |
| Kalfsbouillon | 1 | liter |
| Sojasaus | — | scheut |
| Xantana | — | — |
| Boter | 50 | gr. |
Bereiding
Stoof de gesnipperde sjalotten, gember, knoflook, limoenblad en garam massala. Port toevoegen en laten inkoken. Bouillon toevoegen en opnieuw laten reduceren tot de gewenste hoeveelheid saus. Binden met een beetje Xantana en op smaak brengen met sojasaus. Op het laatst monteren met klontjes boter.