Shiitake vulling
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Sushi rijst
- Shiitake vulling
- Mango vulling
- Gembermayonaise
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Nori vellen | — | — |
| Shiitake | 500 | g |
| Jonge spinazie | 500 | g |
| Olijfolie | — | — |
| Zout | — | — |
Bereiding
Verwijder de steeltjes van de shiitakes en snij ze in strips. Bak de shiitakes in olijfolie tot ze mooi bruin zijn. Breng op smaak met zout. Was de spinazie en dep het droog. Verwijder steeltjes. Leg een stuk plasticfolie op een sushi matje. Leg hierop een vel nori. Verdeel een dun laagje sushirijst (handen nat maken) over het nori velletje. Verdeel blaadjes spinazie over de rijst. Verdeel de shiitakes in een streep van over de spinazie. Rol de sushi strak op.