Eindbewerking en presentatie

Onderdelen van dit gerecht:

Ingrediënten

Ingrediënt	Hoeveelheid	Eenheid
Waterkers	2	bosjes

Trek een streep wortelpuree op het bord. Leg daarop de mulfilet. Nappeer deze met de Hollandaise. Doe een toef waterkers op de vis met saus.